在新学期莅临之际，北京小学红山分校的校园餐样式迎来了惊喜升级！中国素质电视台、中国后生报、当代素质报、北京后生报、北京城市播送、北京素质融媒体中心、中国之声、中新社、千龙网等多家新闻媒体于9月4日都聚北京小学红山分校，对校园餐样式的转变升级举措以及学生的体验进行了采访并报说念，为新学期开学增添了一抹靓丽的色调。

北京小学红山分校位于西城区广安门外大街305号二区12号楼，占地5499平时米、建筑面积7250平时米，地处市区中枢性段，地皮资源病笃。现存27个教会班，管事师生1200余东说念主。在真切推动校园餐专项整治和修订使命中，学校接管“中央厨房+微厨房”供餐样式，仅用70平时米的占地，高傲了1200名师生的供餐需求，告捷处分校园外供餐流毒，大幅擢升校园餐质料，终了小空间办大事。

样式转变——兼顾后果与品性“中央厨房+微厨房”是校园供餐范围的打破性样式，诈欺中央厨房集合加工和洗消的后果上风与微厨房现场烹调的品性上风，从泉源保险餐食“安全、健康、养分平衡”，同期处分传统外供餐中保温差、口感衰减的问题，擢升师生用餐体验。

时效打破——大幅缩小供餐本事 用中央厨房集合加工的净菜，在微厨房进行烹制，终明显菜品出锅到端上餐桌的本事由蓝本的2小时大幅压缩至50分钟（缩小超50%），灵验处分校外供餐的痛点，让师生能吃上热乎、崭新的午餐。

科技赋能——安全可溯源、护士可感知、管事可量化微厨房配备全能蒸烤箱、食安监管大屏、智能油烟净化一体机烟罩、智能食物留样柜、物联雪柜、AI活动分析系统等，通过智能开发布局、数据化监管及“明厨亮灶”，终了“东说念主、货、场”全维度灵敏监管，构建学校灵敏食堂。

而已监控——全场景全经过风险闭环微厨房在监控端终了中央厨房监控信号接入，打破了“中央厨房+微厨房”样式中远端央厨虚浮监管的艰辛。通过连气儿粗加工、切配、洗消等枢纽场景的视频信号，在微厨房端即可对中央厨房的画面进行监控，督促中央厨房规范粗加工与洗消操作，为食物安全再添一都防地。